食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备好猪蹄。 -
2准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。
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3猪蹄清洗干净，剁成大块。
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4猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。
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5焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。
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6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
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7糖变成微黄色时。
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8下猪蹄和各色香料翻炒均匀。
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9加黄豆酱炒上色。
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10加干辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽调味转入电高压锅压20分钟。
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11好了??，加鸡精调味即可出锅。
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12起锅装盘，加葱段。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 猪肉炒紫色胡萝卜
- 家常麻酱凉面
- 烂肉青豆炒饭
- 海米菠菜鹅蛋汤
- 爽口小拌菜
- 牛奶蜂蜜大麻花
- 家常黄瓜炒鸡蛋
- 四季豆炒腊肉
- 芝士年糕
- 回锅肉炒干土豆片
- 酸辣白菜
- 香葱时蔬柴鸡蛋汤面
- 口味龙虾尾
- 白菜狮子头
- 红彩椒木耳炒腐竹
- 南瓜汤圆
- 响油白萝卜丝
- 虾球拌芹菜
- 包菜炒肉
- 烤面包条
- 羊肉胡萝卜香菇焖饭
- 一锅炖
- 炸油饼
- 南瓜沙拉
- 素炒豌豆荚
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- 送人归闽中（明·薛瑄）
- 送人归闽中（明·释今沼）
- 送人归隐（元·吾丘衍）
- 送人归零陵（明·陈琏）
- 送人归霅城（宋·李龏）
- 送人归黄山（清·吴嘉纪）
- 送人归黄岩（明·胡奎）
- 送人归黔府（唐·司空曙）
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- 送人往依北流令（明末清初·屈大均）
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