食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备好猪蹄。 -
2准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。
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3猪蹄清洗干净，剁成大块。
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4猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。
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5焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。
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6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
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7糖变成微黄色时。
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8下猪蹄和各色香料翻炒均匀。
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9加黄豆酱炒上色。
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10加干辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽调味转入电高压锅压20分钟。
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11好了??，加鸡精调味即可出锅。
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12起锅装盘，加葱段。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
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