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诗文 酸辣白菜
释义
酸辣白菜的做法

食材明细

主料
  • 白菜帮 三片
辅料
  • 葱姜 少许
  • 小米椒 两个
  • 大蒜 三瓣
  • 陈醋 三汤勺
  • 花椒 一小撮
  • 淀粉 一汤勺
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣白菜的做法步骤

  • 酸辣白菜的做法步骤：1
    1
    白菜只要菜帮。
  • 酸辣白菜的做法步骤：2
    2
    菜帮竖着一分两半，然后用刀斜着把菜帮片成小片。
  • 酸辣白菜的做法步骤：3
    3
    片好的菜帮，葱姜切末，小米椒切小圈，再准备一小撮花椒。
  • 酸辣白菜的做法步骤：4
    4
    小碗里放蒜末，盐，鸡精，一汤勺淀粉。
  • 酸辣白菜的做法步骤：5
    5
    碗里到小半碗水，调匀。
  • 酸辣白菜的做法步骤：6
    6
    锅中放油，放花椒。
  • 酸辣白菜的做法步骤：7
    7
    花椒炸香后爆香葱姜和小米椒。
  • 酸辣白菜的做法步骤：8
    8
    倒入白菜片煸炒。
  • 酸辣白菜的做法步骤：9
    9
    煸炒一分钟后倒入三汤勺陈醋拌匀。
  • 酸辣白菜的做法步骤：10
    10
    最后倒入蒜汁勾芡，汤汁粘稠出锅。
  • 酸辣白菜的做法步骤：11
    11
    酸辣白菜，酸辣过瘾。

小窍门

切菜帮时要斜着切，这样切出来的菜帮好入味。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/12 0:45:15