食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
鸡蓉菠菜卷的做法步骤
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1鸡肉洗净切大块，胡萝卜去皮切块，姜切片。 -
2放入料理机中，加入盐，料酒打成肉沫，取出装盘备用。
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3菠菜洗净焯水，焯水时锅里滴入少许油，可以让菜的颜色更绿。
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4焯过水的菠菜捞出过冷水后捞出，这步是为了防止菠菜变黄。
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5控干水分。
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6切碎。
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7用筷子朝同一个方向拌匀成馅。
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8打入鸡蛋，倒入生粉，再次搅拌均匀，增加肉馅的粘性。
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9豆腐皮铺开，均匀涂上馅料。
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10从一头慢慢卷起来，尽量卷紧一点。
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11锅中坐水烧开，放入卷好的肉卷蒸15分钟后关火。
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12切成小块即可。喜欢吃辣的可以做个蘸水蘸着吃，我是直接吃原味的，也不错哦！
小窍门
菠菜一定要焯水，这样可以去除里面的草酸。草酸会影响口感，也会影响钙的吸收。
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