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诗文 打卤面
释义
打卤面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 两人份
  • 茄子 两个
  • 肉末 适量
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 葱花 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

打卤面的做法步骤

  • 打卤面的做法步骤：1
    1
    先把面团和好，要硬一点，不能太软。
  • 打卤面的做法步骤：2
    2
    案板上擀薄，根据自己喜好，像擀饺子皮一样擀面，我喜欢擀薄一点的。
  • 打卤面的做法步骤：3
    3
    擀好后，切成细条。放在开水中煮上3分钟，捞出放在碗里。
  • 打卤面的做法步骤：4
    4
    起锅，加油，葱花爆香，加入肉末，炒香，再加入茄子酱油炒一炒，加入水三杯。煮开，加入鸡蛋，加入盐适量。煮熟起锅，盛在面条碗里，就可以吃啦。
  • 打卤面的做法步骤：5
    5
    做好了就如上图一样。
  • 打卤面的做法步骤：6
    6
    面条很劲道。
  • 打卤面的做法步骤：7
    7
    这是最简单的打卤面。

小窍门

1.和面时一定要硬，煮出来的面有劲道。
2.这是最简单的打卤面，还可以换成很多种打卤面，比如豆角，加入海鲜，都可以哦
使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/27 20:51:23