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诗文
自制草莓酱??
释义
“酸酸甜甜好味道!自制无添加,绿色健康。”
食材明细
主料
奶油草莓
1500g
辅料
白糖
150g
冰糖
70g
调料
柠檬汁
半个
酸甜 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制草莓酱的做法步骤
1
新鲜奶油草莓洗净。
2
去蒂切成片,加白糖腌一晚。
3
开大火加冰糖熬煮10分钟左右。
4
挤入柠檬汁不断搅拌,汤汁冒泡后转小火慢慢熬。
5
一边搅拌一边按压草莓颗粒,待草莓颗粒完全变成酱汁,收干水分。
6
熬到粘稠有点挂旗的状态即可。
7
乘热装入清洗干净高温消毒的玻璃容器中。
8
加了柠檬汁的草莓酱颜色鲜红。
9
1500克左右的新鲜草莓熬出来正好装满三瓶酸奶瓶。
10
熬制时间差不多一小时。
小窍门
最好不要用铁锅,容易氧化变色。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2026/7/7 16:32:24