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诗文
肉松吐司
释义
食材明细
主料
高粉
300克这里所有克数都是1个吐司的份量
鸡蛋
3个
糖
30克
盐
5克
酵母
4克
玉米油
25克
牛奶
40克
辅料
肉松
适量
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
肉松吐司的做法步骤
1
所有食材都称好份量我这是做了2个吐司所以克数都是双倍的。
2
酵母和牛奶充分混合之后。
3
打入鸡蛋搅散使其溶解在一起。
4
然后加入盐糖油和面粉放在一起搅成大的面絮然后揉成光滑面团,这个过程有点粘手,可以在手上抹点油就不太沾手了。
5
我大概揉了25分钟就像搓衣服一样的手法用力揉搓,搓出薄膜。
6
揉成光滑面团放在温暖地方性发2倍大。
7
这是醒发好的面团,已经能看出有手套膜了。
8
然后平铺在面板上再揉面排气搓成长条型分割成均等6个小面饥。
9
然后取其中一个擀成牛舌状,擀的越长越好这样反复3次擀卷最后做成吐司成型。
10
中间撒上一层肉松然后顺着一头卷起。
11
吐司生肧就卷成这样就可以擀的越长卷出来的层次就会很丰富。
12
然后放在吐司盒里再2次醒发。
13
醒发至吐司盒8分满的时候烤箱提前预热下层160度40分。
14
叮咚出炉喽。
15
掰开看看里面夹着了肉松,香甜美味早餐不错的选择。
16
层次也很丰富,纯手工揉面这色泽是不是也很诱人。
17
拉丝效果不错呦。
18
成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/6/3 15:32:05