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诗文 番茄巴沙鱼
释义
番茄巴沙鱼的做法
“前几天吃了一次酸菜鱼,留了几块没加辣的给宝宝吃,结果她非常喜欢很快就吃完了,剩下的辣的,不敢给她吃。索性,重新做一条可以给她吃的?酸酸甜甜,很受宝宝喜欢。”

食材明细

主料
  • 巴沙鱼 适量
  • 番茄 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 植物油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

番茄巴沙鱼的做法步骤

  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:1
    1
    准备葱姜蒜
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:2
    2
    2个西红柿,洗净,切丁。
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:3
    3
    超市买来的带大冰坨的冻巴沙鱼,解冻,切片,用料酒,食盐,胡椒粉搅拌,然后用淀粉裹住鱼片,腌制15分钟。
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:4
    4
    锅内烧油,油热加入葱姜蒜爆香。
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:5
    5
    加入西红柿翻炒。至西红柿变软,出汤。
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:6
    6
    加入适量番茄酱翻炒
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:7
    7
    加入耗油,酱油适量翻炒均匀。
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:8
    8
    加入一碗水水开加入盐鸡精十三香。搅拌一下。
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:9
    9
    加入鱼片煮3-4分钟。
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:10
    10
    咕嘟咕嘟…
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:11
    11
    盛出,加点葱花点缀!
  • 番茄巴沙鱼的做法步骤:12
    12
    出锅,热乎乎,赶紧吃了~

小窍门

腌鱼的时候,千万不要吝啬淀粉,淀粉把鱼裹得严严实实,鱼肉才更Q更弹,且不容易碎。鱼肉易熟,变白基本就熟了,不要煮时间过久!巴沙鱼没有刺,可以给宝宝吃。酸酸甜甜!宝宝很喜欢~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:48:30