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诗文 油焖大虾
释义
油焖大虾的做法
“咸甜鲜儿，虾肉Q弹入味儿。好吃极啦??”

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱 适量
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

油焖大虾的做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤：1
    1
    鲜虾适量，洗净。
  • 油焖大虾的做法步骤：2
    2
    剪去虾须虾脚。
  • 油焖大虾的做法步骤：3
    3
    开背。
  • 油焖大虾的做法步骤：4
    4
    挑去虾线。
  • 油焖大虾的做法步骤：5
    5
    碗内适量盐，白糖，生抽，白胡椒粉，料酒调成料汁儿备用。
  • 油焖大虾的做法步骤：6
    6
    姜切丝，小葱切三指段。
  • 油焖大虾的做法步骤：7
    7
    锅内适量油烧热。
  • 油焖大虾的做法步骤：8
    8
    处理过的虾倒入。
  • 油焖大虾的做法步骤：9
    9
    中小火煎炒。
  • 油焖大虾的做法步骤：10
    10
    炒至虾油大量淅出，虾壳金红。
  • 油焖大虾的做法步骤：11
    11
    烹入料酒去腥。
  • 油焖大虾的做法步骤：12
    12
    放入葱姜，翻炒几下。
  • 油焖大虾的做法步骤：13
    13
    倒入调好的料汁，小火焖三四分钟。
  • 油焖大虾的做法步骤：14
    14
    关火盛盘。
  • 油焖大虾的做法步骤：15
    15
    装盘。
  • 油焖大虾的做法步骤：16
    16
    成品。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/9 1:29:00