“听妈妈经常说起小时候吃的粘窝窝，用大黄米碾成的黄米面，加上老家树上的小枣蒸熟了吃，软糯香甜，美味可口，适合冬季天冷趁热吃。离老家相隔几百里，竟然买不到黄米面。偶然在一家新开的超市里发现了黄米面，仍不能确定是老家那种粘米，营业员说你先买点尝尝试一下，回家迫不及待照着老妈的做法蒸一锅，一会闻到了熟悉的香甜味道！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粘窝窝的做法步骤
-
1大红枣提前放盆中泡发洗净。 -
2黄米面倒入盆中。
-
3用刚烧开的热水一碗。
-
4直接将开水倒入面盆中。
-
5用筷子搅拌。
-
6搅拌成絮状。
-
7用水揉成光滑面团。
-
8放到面板上搓成长条。
-
9切成均匀的剂子。
-
10把剂子揉成光滑面团。
-
11在面团四面嵌入红枣。
-
12在上面再插入一个红枣。
-
13粘窝窝做好了。形状随个人喜好随便捏。
-
14全部做完。
-
15正好一锅，开火蒸20分钟。
-
16软糯香甜的粘窝窝蒸熟了，的确是粘黄米面。
-
17又尝到了老家的味道，吃上粘窝窝，春节也越来越近了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐