“重庆，可以号称火锅之乡。它的九宫格牛油火锅驰名大江南北。我去重庆送小宝上大学特意带回来不少的重庆牛油火锅底料。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家庭版的重庆火锅的做法步骤
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1乌鸡从冰箱取出，放入凉水盆中化冻。 -
2用半只乌鸡斩块放入盆中并清洗干净。
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3乌鸡块放平顶锅中加入绍兴黄酒，生姜片焯烫。
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4撇去浮沫。
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5将乌鸡肉和汤汁倒入高压锅内，上电灶开火上汽后压半小时。
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6煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
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7豆腐切片后装盘。
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8油豆腐对半切开装盘。
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9金针菇切去根蒂，撕开后装盘。
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10豆腐皮切丝装盘。
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11脆皮切丝装盘。
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12素鸡切片装盘。
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13生菜清洗干净后撕开装盘。
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14起锅烧油。
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15将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。
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16将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。
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17集合图：所有的食才和锅具上桌（重庆牛油火锅底料涮各种食材，特别的香！）。
所属分类：
热菜
家常菜
火锅
午餐
晚餐