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诗文 杂蔬牛筋
释义
杂蔬牛筋的做法

食材明细

主料
  • 牛蹄筋 500克
辅料
  • 青椒 1个
  • 西芹 1根
  • 小洋葱 1个
  • 胡萝卜 小半个
配料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

杂蔬牛筋的做法步骤

  • 杂蔬牛筋的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：2
    2
    牛筋切条。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：3
    3
    青椒西芹洋葱胡萝卜洗净，切成片。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：4
    4
    炒锅加热倒油，放葱姜蒜炒出香味。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：5
    5
    放牛筋下锅快速滑炒。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：6
    6
    大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：7
    7
    炒好的牛筋装入碗内备用。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：8
    8
    炒锅洗净，重新加热倒油放葱姜蒜爆香，先放胡萝卜煎炒片刻。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：9
    9
    再加入西芹翻炒。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：10
    10
    不到半分钟，放入洋葱翻炒。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：11
    11
    洋葱断生，加入青椒片。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：12
    12
    青椒变色，加入半勺盐炒至入味。
  • 杂蔬牛筋的做法步骤：13
    13
    最后倒入牛筋翻拌均匀后，加入少量鸡精，即可关火装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/11 15:22:00