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诗文	红烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 姜 50克 洋葱 半个 蒜米 50克 青椒 1个 红椒 1个 葱 少量 豆瓣酱 适量 蚝油 适量 生抽 适量 鸡粉 适量 生粉 少量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧茄子的做法步骤 1 将蒜剁成蒜米，洋葱和辣椒切成粒，切好葱花备用； 2 将茄子切成条用热油略炸捞起； 3 将蒜米，洋葱和辣椒依次放入热锅中爆炒后加入水（可以的话最好加些肉丝）后调好味； 4 最后将炸好的茄子倒入翻炒收汁放入葱花即可。
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