“茶叶水闷煮到鱼糕里，轻轻咬一口，外酥里嫩，口感清爽，吃完一片，鱼香味儿、茶叶味儿来回在嘴里蹦跶，解腻解油，非常适合夏天哦~”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秘制茶香鱼糕的做法步骤
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1茶叶提前15分钟用开水冲泡； -
2鱼糕切薄片，在一分为二；
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3起锅烧油，鱼糕煎至两面金黄，微微蜷起即可出锅；
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4锅内保留适量热油，茶叶炒香炒干；PS：茶叶水一定一定不要倒掉！！！
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5适量油，爆香花椒、辣椒和姜蒜；
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6下煎好的鱼糕翻炒2分钟；
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7加入1勺生抽、1勺耗油和1小勺白糖调味；（因为鱼糕本身有盐，所以炒菜时可以不用额外加盐捏）
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8倒入适量茶叶水，焖煮一下；
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9下炒香的茶叶，翻炒小会儿；
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10最后加入辣椒圈，焖小会就可以出锅啦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜