食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
莲子山药鱼头汤的做法步骤
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1鱼头放适量的盐腌制30分钟。 -
2山药去皮，新鲜生莲子(莲子心好处多多，我没把心挑去。不喜欢莲子心苦的，可以去掉)。
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3砂锅烧开水，倒入莲子和切了片的山药，大火煮开后，小火慢熬。
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4起油锅，煎鱼头。
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5煎至两面金黄。
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6将鱼头铲入砂锅，与莲子山药一起慢熬。
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7再放入三片姜。
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8熬至汤浓稠奶白，放少许鸡精完成了。因鱼头放了盐腌制，汤里不需再加盐了，味道刚好合适。
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9成品。一款适合夏季喝的健脾营养汤。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
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