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诗文	莲子山药鱼头汤
释义	食材明细 主料 鱼头 250g 莲子 150g 山药 150g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 少许 姜 3片 原味 口味 煲 工艺 半小时 耗时 简单 难度 莲子山药鱼头汤的做法步骤 1 鱼头放适量的盐腌制30分钟。 2 山药去皮，新鲜生莲子(莲子心好处多多，我没把心挑去。不喜欢莲子心苦的，可以去掉)。 3 砂锅烧开水，倒入莲子和切了片的山药，大火煮开后，小火慢熬。 4 起油锅，煎鱼头。 5 煎至两面金黄。 6 将鱼头铲入砂锅，与莲子山药一起慢熬。 7 再放入三片姜。 8 熬至汤浓稠奶白，放少许鸡精完成了。因鱼头放了盐腌制，汤里不需再加盐了，味道刚好合适。 9 成品。一款适合夏季喝的健脾营养汤。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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