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诗文 石榴虾
释义
石榴虾的做法

食材明细

主料
  • 适量
  • 石榴 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 山药 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 蛋液 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

石榴虾的做法步骤

  • 石榴虾的做法步骤:1
    1
    石榴剥出籽。
  • 石榴虾的做法步骤:2
    2
    黄瓜、山药切成丁。
  • 石榴虾的做法步骤:3
    3
    葫萝卜切成丁。
  • 石榴虾的做法步骤:4
    4
    虾仁剥壳加蛋液加淀粉拌匀。
  • 石榴虾的做法步骤:5
    5
    葫萝卜丁焯水。
  • 石榴虾的做法步骤:6
    6
    将黄瓜丁和山药丁、石榴籽也加入锅中焯水。
  • 石榴虾的做法步骤:7
    7
    捞出丁备用。
  • 石榴虾的做法步骤:8
    8
    另起锅烧水将虾入水滑一下。
  • 石榴虾的做法步骤:9
    9
    滑好的虾捞出备用。
  • 石榴虾的做法步骤:10
    10
    锅加油姜丝爆锅。
  • 石榴虾的做法步骤:11
    11
    先下入图7焯过水的丁,翻炒两下马上倒入图9滑过水的虾,加入料酒、糖、盐调味可马上出锅。

小窍门

1、石榴籽不要放太多,多了吃着费事,除非你爱吃那籽。
2、焯水的丁过水就行,不要时间太长。
3、滑水的虾在入锅时一定要关小火,火大了脱糊,另外别一次下太多,挂糊别太厚,薄薄一层就行。
4、最后一道工序炒制要快,因为原料都是半熟的。
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更新时间:2025/3/17 1:25:24