食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
石榴虾的做法步骤
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1石榴剥出籽。 -
2黄瓜、山药切成丁。 -
3葫萝卜切成丁。 -
4虾仁剥壳加蛋液加淀粉拌匀。 -
5葫萝卜丁焯水。 -
6将黄瓜丁和山药丁、石榴籽也加入锅中焯水。 -
7捞出丁备用。 -
8另起锅烧水将虾入水滑一下。 -
9滑好的虾捞出备用。 -
10锅加油姜丝爆锅。 -
11先下入图7焯过水的丁，翻炒两下马上倒入图9滑过水的虾，加入料酒、糖、盐调味可马上出锅。
小窍门
1、石榴籽不要放太多，多了吃着费事，除非你爱吃那籽。
2、焯水的丁过水就行，不要时间太长。
3、滑水的虾在入锅时一定要关小火，火大了脱糊，另外别一次下太多，挂糊别太厚，薄薄一层就行。
4、最后一道工序炒制要快，因为原料都是半熟的。
2、焯水的丁过水就行，不要时间太长。
3、滑水的虾在入锅时一定要关小火，火大了脱糊，另外别一次下太多，挂糊别太厚，薄薄一层就行。
4、最后一道工序炒制要快，因为原料都是半熟的。