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诗文
香菇卤捞刀削面
释义
“麻辣,面筋卤鲜,好吃极啦??”
食材明细
主料
刀削面
适量
香菇
适量
小米椒
适量
香菜
适量
辅料
玉米油
适量
麻椒
适量
姜葱蒜
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
自制辣椒油
2勺
超辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香菇卤捞刀削面的做法步骤
1
香菇切小丁。
2
开水中焯一滚儿,捞出控水备用。
3
小米椒,香菜,葱姜蒜。
4
锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒炒香。
5
锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒,干红辣椒放入炒香。
6
焯好水的香菇丁放入,翻炒几下。
7
适量盐,生抽,老抽调味儿。
8
翻炒上色。
9
2碗开水。
10
两勺辣椒油。
11
小米椒放入煮开关火。
12
葱花撒入。麻辣香菇卤完成。
13
买的刀削面适量。
14
煮锅适量水烧开,刀削面放入。
15
煮三滚儿。
16
煮好的刀削面捞入凉水中过一遍深水。
17
捞入碗中。
18
放上香菜,舀上卤汤。食用时拌匀即可。
19
成品。
20
成品。
小窍门
香菇卤辣,不爱吃辣者适当减少小米椒或辣椒油??
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/22 15:03:25