“参考东营小英子的方子。
葱油饼一次可以做多个饼胚，放冰箱冷冻，吃时拿出无需解冻直接烙，省时省事。”
食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
葱油饼的做法步骤
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1面粉加热水用筷子搅拌和面，最后剩少许面粉加凉水和至无干面粉 -
2面团用保鲜膜盖上醒30分钟，中间揉一次面 -
3葱姜切段切片，另切些葱花 -
4凉油放入葱姜开小火烧出香味 -
5至葱变色。捞出葱姜剩下葱油放凉 -
6葱油放凉后，加入花椒粉、盐、几勺面粉和匀 -
7和好成糊状 -
8面揉好分成等剂子大小 -
9取个剂子擀成薄片，抹上葱油，再撒上葱花 -
10从一侧卷上 -
11从一侧卷成此剂子，卷时适当抻着面剂子，层次好 -
12擀成圆饼 -
13用保鲜膜隔开，最后边缘捏严省得风干，放入冰箱冷冻层冻上，吃时拿出，直接烙和新做的一样。 -
14锅中放油，放入饼胚开始小火烙 -
15至两面金黄 -
16成品 -
17切开。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
饼