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诗文
菠萝裸蛋糕
释义
食材明细
主料
6寸蛋糕胚
3片
夹层
舒芙蕾菠萝果肉馅
50g
扁桃仁脆脆
80g
香缇奶油食材
马斯卡邦
60g
糖粉
25g
淡奶油
312g
君度酒
7.5ml
装饰
棉花糖
9个
巧克力牌
1个
金箔
适量
甜香 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
菠萝裸蛋糕的做法步骤
1
在鲜奶机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒。
2
加入淡奶油、君度酒打发至八成即可。
3
先将六寸蛋糕胚均匀分成三片。
4
在第一层蛋糕胚围上围边,放入80g扁桃仁脆脆夹层。
5
放上第二层蛋糕胚,挤入120g香缇奶油和50g舒芙蕾菠萝果肉馅。
6
放上一层蛋糕胚,挤上90g香缇奶油,抹平;
7
用裱花嘴挤出45g香缇奶油并撒上防潮糖粉,装饰即可。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 13:21:39