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诗文 山药草莓大福
释义
山药草莓大福的做法

食材明细

主料
  • 山药 250g
  • 豆沙馅 90g
  • 草莓 9个
辅料
  • 白糖 适量
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

山药草莓大福的做法步骤

  • 山药草莓大福的做法步骤:1
    1
    铁棍山药去皮,放锅内蒸熟。
  • 山药草莓大福的做法步骤:2
    2
    取250g山药放在保鲜袋,用擀面杖把它压成蓉或直接用刀在案板上压成泥或手捏。依个人口味,加入适量的糖。
  • 山药草莓大福的做法步骤:3
    3
    喜欢吃口感细腻的,可以把山药泥过筛。250g理论上可以做10个,但一过筛就不够量了。
  • 山药草莓大福的做法步骤:4
    4
    一种过筛,一种不过筛的,外观看着还是挺明显的。把山药泥均分成重25克的剂子,搓成圆球。
  • 山药草莓大福的做法步骤:5
    5
    把豆沙馅均分成个体重10克剂子,搓成小圆球。
  • 山药草莓大福的做法步骤:6
    6
    选个体均匀的小草莓9个,去掉果蒂,清洗干净,用纸巾吸干表面水分。
  • 山药草莓大福的做法步骤:7
    7
    取一份豆沙馅放在保鲜膜,上面再放一层保鲜膜按扁成豆沙皮,上面放一颗草莓,小心地借助保鲜膜把它包好。
  • 山药草莓大福的做法步骤:8
    8
    全部包好,用保鲜膜好。
  • 山药草莓大福的做法步骤:9
    9
    取一份山药泥,隔着保鲜膜按扁,放入刚才包好的豆沙球。
  • 山药草莓大福的做法步骤:10
    10
    山药没有弹性,要小心些,包好后滚圆。
  • 山药草莓大福的做法步骤:11
    11
    在椰蓉里滚一滚。
  • 山药草莓大福的做法步骤:12
    12
    全部做好了
  • 山药草莓大福的做法步骤:13
    13
    切开的样子。
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 19:59:26