食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
春笋豆干炒回锅肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，冷水下锅焯水捞出，倒掉水。 -
2高压锅中重新添加水，放入五花肉、姜片、花椒、料酒，烧至五花肉七八分熟。
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3五花肉凉后切成片。
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4竹笋剥壳冷水下锅焯水5分钟捞出。
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5豆干、春笋切成片。
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6蒜苗切段。
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7肉片放锅中小火煸炒出油。
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8放入蒜白部分煸香。
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9加少许红烧酱油上色。
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10放入豆干和笋片翻炒2分钟。
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11放入蒜苗叶子翻炒，加盐、料酒、生抽调味。
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12出锅装盘。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
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