“芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芦笋炒鱿鱼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鱿鱼去除内脏，撕掉表皮。 -
3芦笋用刨子刮掉根部比较老的表皮。 -
4芦笋切段，开水中国汆烫十几秒。 -
5鱿鱼切丝，汆水。 -
6热锅凉油，煸香姜沫，加入小米椒段。 -
7加入芦笋，鱿鱼。 -
8大火翻炒几十秒，加少许的清水，盐炒匀再烧一分钟左右。 -
9芦笋炒鱿鱼就做好了。
小窍门
1.芦笋汆水去除草酸，芦笋中嘌呤含量也比较高，汆水都可以去除一些。
2.鱿鱼汆水时间不要长，十几秒种，鱿鱼丝变色，卷曲就可以。
2.鱿鱼汆水时间不要长，十几秒种，鱿鱼丝变色，卷曲就可以。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜