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诗文	腐竹开洋炒手捏菜
释义	食材明细 主料 青菜 5棵 腐竹 40克 开洋 40克 辅料 盐 3小勺 鸡精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 腐竹开洋炒手捏菜的做法步骤 1 食材：青菜 2 腐竹（已泡发） 3 开洋（已泡） 4 将青菜洗净、捞出。 5 放在案板上切碎。 6 放入大盆中，搁入3小勺盐。 7 随后，用手捏上2分钟。 8 用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。 9 将已泡发好的腐竹放在案板上切一切，待用。 10 将腌制好的青菜捏干水分。 11 烧锅倒油烧热，下入腌制好的青菜，合入腐竹翻炒翻炒。 12 接着，合入已泡过的开洋翻炒翻炒。 13 然后，加点鸡精。 14 炒匀，即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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