“小鸡尖竟然是一道非常可口的食材。怎么做都好吃。今天采用干锅的手法来做这道菜，美味好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅小鸡尖的做法步骤
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1买来的小鸡尖反复清洗。加清水，料酒，葱段，姜片煮熟。 -
2少许的盐。生抽腌制入味。腌半个小时左右。 -
3锅里放比平时略多一点的油。6成温时放入腌好的鸡尖。转小火慢慢炸 -
4炸到两面金黄。开大火复炸30秒。 -
5炸好的鸡尖放进一个盘里冷却备用 -
6把土豆切成自己喜爱的形状，也炸至两面黄捞出。 -
7锅里留少许的油。放入老干妈和黄豆酱炒出红油。放鸡尖均匀翻炒。 -
8放入炸好的土豆，切好的洋葱和红椒和葱段。放入生抽，老抽均匀翻炒 -
9放入五香粉。孜然粉和花椒粉。再一次翻炒均匀。 -
10把火关到最小。把里面的油慢慢的收干。 -
11起锅撒点白芝麻。美味可口，
小窍门
炸鸡煎的时候一定要用小火慢慢炸，炸出里面的水分，配菜可以根据自己的口味搭配，个人觉得莲藕和莴笋也是很不错的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜