食材明细
- 微辣 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双椒豆豉溜肥肠的做法步骤
-
1卤煮好的肥肠3根160g -
2剪开肥肠，用勺子刮去肠内油脂。 -
3去油肥肠重130g -
4准备 -
5锅中水开后下入肥肠焯水 -
6炒锅中油多加点，因为肥肠中的油去掉了。炸香豆豉碎。 -
7接着炒锅下葱蒜姜、青红辣椒、泡椒炒香 -
8下入肥肠翻炒均匀，加一大勺米酒，3勺水淀粉烧开、略焖一下，翻炒出锅。 -
9成品清爽不油腻。
使用的厨具：炒锅
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