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诗文 紫色花包
释义
紫色花包的做法

食材明细

主料
  • 紫薯发酵面 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 素馅 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫色花包的做法步骤

  • 紫色花包的做法步骤:1
    1
    经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做成紫色的花式包子。
  • 紫色花包的做法步骤:2
    2
    馅料。用韭黄、平菇、黑木耳、炸豆腐、虾皮加入蚝油、盐调成的素馅料。
  • 紫色花包的做法步骤:3
    3
    取紫色面团适量。
  • 紫色花包的做法步骤:4
    4
    擀成园皮,包入素馅料。
  • 紫色花包的做法步骤:5
    5
    先对折中间捏在一起。
  • 紫色花包的做法步骤:6
    6
    另两端提起捏在一起。捏成如图状。
  • 紫色花包的做法步骤:7
    7
    把边捏得宽一些。
  • 紫色花包的做法步骤:8
    8
    沿边剪开三分之二。
  • 紫色花包的做法步骤:9
    9
    剪开部分折叠,捏在一起。
  • 紫色花包的做法步骤:10
    10
    压出花纹。
  • 紫色花包的做法步骤:11
    11
    做出的紫色花包。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等紫色花包稍稍涨大后,热锅把紫色花包放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 紫色花包的做法步骤:12
    12
    成品出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   包子  
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更新时间:2025/3/19 4:15:24