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诗文 小猪曲奇
释义
小猪曲奇的做法
“感恩在美食天下遇见的每一个你,谢谢厨友们这一年对我的鼓励,祝愿小伙伴们新年快乐!诸事顺利!厨艺越来越长进~所有的期待都能出现,所有的希望都能如愿,所有的努力都能成功!
猪年肯定离不开萌萌猪的作品,来个小猪曲奇应应景,家里的孩子看到小猪曲奇都爱不释手了,做法简单,就是需要多点耐心哟,给家里最好的就是爱,百分之百的心意!感恩!春节多多陪伴下亲爱的家人吧,也可以亲手制作的食物来传递爱!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 155g
  • 黄油 75g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋液 25g
  • 红曲粉 1g
  • 粉色色素 少许
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小猪曲奇的做法步骤

  • 小猪曲奇的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 小猪曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油切块软化,手指轻轻按压下去即可,加入糖粉。
  • 小猪曲奇的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器搅打均匀。
  • 小猪曲奇的做法步骤:4
    4
    分三次加入鸡蛋液搅打均匀。
  • 小猪曲奇的做法步骤:5
    5
    每次搅打均匀再加入下一次的蛋液量。
  • 小猪曲奇的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉。
  • 小猪曲奇的做法步骤:7
    7
    先用刮刀拌拌,接着用手揉成团。
  • 小猪曲奇的做法步骤:8
    8
    压模边角剩下的留10克揉成小团按扁,加入1克红曲粉揉匀。
  • 小猪曲奇的做法步骤:9
    9
    在硅胶垫上铺一层保鲜膜,把原色面团擀成约3毫米厚度的薄片,用椭圆形的饼干模具压出形状,然后借助刮刀把饼干面片移到烤盘上。
  • 小猪曲奇的做法步骤:10
    10
    取红色面团擀成薄片,切成小三角形做猪猪耳朵,小长方形做猪的鼻子,长方形四个角还可以切掉,类似椭圆形。
  • 小猪曲奇的做法步骤:11
    11
    同样留15克面团,加入色素成团按扁,同样擀开制作猪猪耳朵和鼻子。
  • 小猪曲奇的做法步骤:12
    12
    把小猪的耳朵和鼻子都贴上,用筷子粘上黑芝麻做眼睛,用尖一点的筷子或烧烤串的竹签扎出鼻孔。
  • 小猪曲奇的做法步骤:13
    13
    入烤箱的烤箱中,上火165度下火160度,烘烤约15分钟,表面上色后即可,注意观察,避免烤过了。
  • 小猪曲奇的做法步骤:14
    14
    萌萌的小猪饼干就制作完成啦。
  • 小猪曲奇的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 小猪曲奇的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 小猪曲奇的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1、剩下的边角面片可以继续揉成团,重新擀开压模。
2、烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   零食   学生  
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更新时间:2025/3/10 17:24:17