“一道很简单家常的红烧带鱼，从小吃到大的做法，满满的家的味道。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，大人孩子都爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。 -
2鸡蛋打散。 -
3带鱼裹鸡蛋，炸。 -
4炸至金黄，备用。 -
5炒香葱、姜。 -
6加水、老抽、糖。 -
7放入炸好的带鱼，烹入醋，去腥，小火煮10分钟。 -
8大火收汁即可关火，我喜欢留一些汤汁，拌饭超美味。
小窍门
海鲜过敏者忌食。
带鱼腌制的时候已经放盐了，烧的时候就不必放了。
带鱼腌制的时候已经放盐了，烧的时候就不必放了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐