“小时候过年才可以吃到的奢侈美味。酸酸甜甜，小时候的记忆。现在随着人们的生活水平越来越高，糖葫芦的版本也越来越多。水果也越来越高档。但是我还是独爱这个山楂糖葫芦。圆圆的，红红的。冬日的暖心美味。自己在家动手给孩子美味的冰糖葫芦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冰糖葫芦的做法步骤
-
1超市买了新鲜的山楂。我这么买了这么多三块钱。用清水加盐浸泡20分钟以后，挨个去蒂洗干净。一定要一个一个的洗。 -
2对半切开，去籽。个人觉得这个。横着切，比较好看。 -
3按着他原来的接缝用烧烤签穿好。所以说呢，这个要切一个穿一个比较好。对着她以前的切口，这样整齐漂亮。 -
4我这个一串穿的是四个，当然喜欢的朋友可以多穿一点。把它串好。 -
5顾名思义，冰糖葫芦这个一定要用冰糖熬制。纯净水和和冰糖下锅，大火熬。 -
6准备一个勺子水沸以后继续熬制。轻轻的搅动。 -
7等到这个糖水微微。变色（褐色）时转最小火熬制这会儿就不要搅动了。 -
8熬啊熬啊熬。熬到这个。锅里的气泡密糖色变深就可以裹糖色了。。。 -
9这个过程呢，动作一定要快，因为这个糖色稍微。一嗷他就会变得很颜色变深，就不怎么好看。迅速裹糖浆。把这个糖葫芦摊在这个盘里面，让它自然凉。 -
10完全凉却以后就可以吃了。街上卖的糖葫芦都是扎在那个稻草上的。那里面木有稻草，我用那德克士送的那个小台灯上面有一些小孔，插上还挺好看的。??????儿子在上学我尝了一串，嗯，酸酸甜甜。????
小窍门
整个熬制糖色的过程人不要离开，要观察它的火候。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
下午茶
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- affront
- affront to
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