“下酒的好菜，佐面条的好臊子。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤肥肠的做法步骤
-
1肥肠用面粉白酒反复洗净，不断的揉搓，把肠的里面都要翻开完全洗净，中间这个过程要耐心直到把肠洗得干净通透。 -
2锅里放上冷水，把洗净的肠冷水下锅，放入料酒，烧开，焯水备用。 -
3老卤水放入汤锅里，化开，加入一把干辣椒两勺红糖。 -
4放入焯过水的肥肠，大火烧开，转小火，卤煮四十分钟左右，用筷子能轻松扎透即可关火，在卤水中浸泡三小时左右，更入味。 -
5吃时捞出切小段即可。
小窍门
没有老卤水可以用市面普通的卤料也可以。再次提醒，卤过肥肠的卤水是不能再留用的，因为它特殊的气味会严重影响下次你卤任何东西的味道，所以要不你分些老卤水来用，或者你觉得卤水该换了的时候，这样卤过肥肠以后就可以倒掉了。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】
- 腌辣椒
- Apple Coleslaw
- 海带黄豆猪蹄海米汤——美味养颜汤
- 蒸菜粉的制做方法
- 肉末香菇烧麦
- 蔬菜火腿披萨
- 豆沙小面包
- 可可螺旋卷
- 日式可乐饼
- 柠檬冰沙
- 香辣小龙虾
- 排骨汤
- 香肠肉镶蘑菇
- 红酒梨
- 香酥糖醋马口鱼
- 啫啫凤爪
- 金枪鱼拌蝴蝶意粉
- 咖哩披萨
- 两款土司
- 草本烤鱼块
- 香煎挪威三文鱼
- 蒜茸烤海鲈片
- 山药甜点
- 葡萄干小面包
- blancmange
- bland
- bland diet
- blandish
- blandishment
- blandly
- blank
- blank canvas
- blank check
- blank cheque
- blank endorsement
- blanket
- blanket ban
- blanket email
- blanket e-mail
- 道旁大松人取以为明（宋·王安石）
- 道旁山村（清·李宪噩）
- 道旁店（宋·杨万里）
- 道旁弃儿行（近现代·张采庵）
- 道旁有松为人所刳伐因自吊且慰焉（宋·曾丰）
- 道旁松（宋·喻良能）
- 道旁松（宋·强至）
- 道旁栅（宋·范纯仁）
- 道旁桐花（宋·杨万里）
- 道旁槿篱（宋·杨万里）
- 道旁石榴花（宋·杨万里）
- 道旁碑（清末民国初·曹家达）
- 道旁礼佛，题山寺壁（清·李宪噩）
- 道旁稚子（宋·郑獬）
- 道旁竹（宋·杨万里）
- RAINER FETTING(精)
- 新视野当代名家中国画鉴赏系列丛书(共6册)
- ANDREW WYETH CHRISTINA'S WORLD AND THE OLSON HOUSE(精)
- 神的记事本(6)
- 奋斗吧系统工程师(1)
- 魔法的禁书目录(1)
- 加速世界(4飞向苍穹)
- 机动战士敢达UC(2独角兽之日下)
- 唯墨(全新画集)
- 无头骑士异闻录(7)
- 谢谢你坏运
- 雪螳螂
- 灼眼的夏娜(10)
- 学生会的火种(碧阳学园学生会默示录3)
- 电波女与青春男(7)