食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
发面多层豆沙饼的做法步骤
-
1面粉中加酵母，再加少许糖(促进发酵，可不加)。 -
2加水揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。 -
3这是第二天早上发好的面团。 -
4取出排气。 -
5分成小份，一一揉圆，松弛几分钟。 -
6面粉加热油，做成稀油酥。 -
7取一个面团擀开。 -
8抹一层油酥。 -
9沿半径划一刀。 -
10沿半径卷起。 -
11全部卷好的样子。 -
12捏紧收口。 -
13大头朝下立起来。 -
14按扁。 -
15略微擀开，边缘薄中间厚。 -
16放入适量豆沙馅。 -
17包起来。 -
18收口朝下。 -
19擀开，静置几分钟。此时准备下一个面团。 -
20锅注油烧热，下静置后的饼胚。 -
21中小火烙，一面烙至金黄后翻面。 -
22两面都烙至金黄，饼鼓起就好了。 -
23表皮酥脆多层，馅软甜香。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
- 鸡排芝士汉堡
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- 腊肠蒸香芋
- 清蒸沙地薯
- 亚麻籽粉煮燕麦
- 蜂蜜猕猴桃汁
- 流心奶黄月饼
- 洋葱红萝卜酱油饭
- 豉香排骨
- 油炸酥脆小麻花
- 炝爆圆白菜
- 酸甜咕噜肉
- 豆角炒鸡丝
- 香蕉戚风
- 花豆饼
- 香酥脆皮鱼
- 辣炖粉丝鲫鱼
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