“爽滑鲜香四季皆宜”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤
-
1将鸡蛋兑冷开水打匀。 -
2将鲮鱼切成细块。 -
3将葱切成葱花。 -
4用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。 -
5将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。 -
6中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。 -
7撒上葱花，淋入芝麻油，即可。 -
8操作完成。
小窍门
如果想吃嫩些的水蛋，比例可为蛋1，水2，如果想老一些就1：1吧。
使用的厨具：蒸锅
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