“目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣蟹味菇的做法步骤
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1蟹味菇洗净攥干水份。 -
2葱切小段，蒜切片，干红辣椒切小段。 -
3尖椒切菱形片。 -
4五花肉切薄片。 -
5锅中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎。 -
6耗出一部分油，煎成微黄。 -
7放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油来。 -
8放入葱蒜干红辣椒翻炒出香味。 -
9放入蟹味菇翻炒。 -
10放入一勺生抽翻炒。 -
11放入半勺糖翻炒。 -
12蟹味菇变软，放入尖椒。 -
13翻炒一会儿关火出锅。 -
14成品图香辣下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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