“火遍抖音的高颜值舒芙蕾松饼，在家也可以自己动手做。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
舒芙蕾松饼的做法步骤
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1先将蛋黄和蛋清分开。 -
2蛋黄内加入牛奶、搅拌均匀。 -
3慢慢加入面粉在蛋黄中搅拌均匀。 -
4蛋清慢慢加入白砂糖打发，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。 -
5取三分之一的蛋白到蛋黄中搅拌，拌匀后将蛋黄倒入剩下的蛋白内，翻拌均匀。 -
6锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量放入锅中。 -
7盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。 -
8煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上一点蓝莓点缀即可。
小窍门
1、一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺，会更加松软有弹性。
2、可以加入适量的果酱或者水果，果汁搭配，味道更佳。
2、可以加入适量的果酱或者水果，果汁搭配，味道更佳。
使用的厨具：平底锅
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