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诗文 包菜泡菜
释义
包菜泡菜的做法

食材明细

主料
  • 北京包菜 一颗
  • 红萝卜 一个
  • 小米辣 若干
  • 泡椒 一瓶
辅料
  • 盐 少许
  • 白醋 少许
  • 花椒粒 少许
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

包菜泡菜的做法步骤

  • 包菜泡菜的做法步骤：1
    1
    取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。
  • 包菜泡菜的做法步骤：2
    2
    把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。
  • 包菜泡菜的做法步骤：3
    3
    放入锅上煮沸，暂时不要放白醋，自然放凉后倒入白醋。
  • 包菜泡菜的做法步骤：4
    4
    包菜切片，胡萝卜切小片，加入吃饭的瓷勺三勺，这时多加盐不怕，主要让菜腌出水。
  • 包菜泡菜的做法步骤：5
    5
    静止二十分钟后包菜出了水，用手抓干净水，用凉开水冲二道，用手抓干。
  • 包菜泡菜的做法步骤：6
    6
    把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，实践证明白糖与白醋为一比二，在加盐一勺。
  • 包菜泡菜的做法步骤：7
    7
    把调好水倒入装包菜的瓶中。
  • 包菜泡菜的做法步骤：8
    8
    倒入泡椒三分之一，市场都有卖的，连泡椒汁也要倒！
  • 包菜泡菜的做法步骤：9
    9
    放入少许花椒。
  • 包菜泡菜的做法步骤：10
    10
    放入小米辣。
  • 包菜泡菜的做法步骤：11
    11
    浸泡一个下午，晚上可食用了，酸！甜！辣！
  • 包菜泡菜的做法步骤：12
    12
    无味口吃一点，汁也饮，汁还可做酸汤菜！

小窍门

给包菜加盐那道工序千万不能省略，否则发苦不好吃！
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/5/21 6:05:37