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诗文 包菜泡菜
释义
包菜泡菜的做法

食材明细

主料
  • 北京包菜 一颗
  • 红萝卜 一个
  • 小米辣 若干
  • 泡椒 一瓶
辅料
  • 少许
  • 白醋 少许
  • 花椒粒 少许
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

包菜泡菜的做法步骤

  • 包菜泡菜的做法步骤:1
    1
    取三个一次性水杯,一个倒入白糖,另两个倒入白醋,一比二的料。
  • 包菜泡菜的做法步骤:2
    2
    把白糖倒入无油奶锅,多加点水融化开。
  • 包菜泡菜的做法步骤:3
    3
    放入锅上煮沸,暂时不要放白醋,自然放凉后倒入白醋。
  • 包菜泡菜的做法步骤:4
    4
    包菜切片,胡萝卜切小片,加入吃饭的瓷勺三勺,这时多加盐不怕,主要让菜腌出水。
  • 包菜泡菜的做法步骤:5
    5
    静止二十分钟后包菜出了水,用手抓干净水,用凉开水冲二道,用手抓干。
  • 包菜泡菜的做法步骤:6
    6
    把白醋倒入白糖水中,在倒一杯白醋水,实践证明白糖与白醋为一比二,在加盐一勺。
  • 包菜泡菜的做法步骤:7
    7
    把调好水倒入装包菜的瓶中。
  • 包菜泡菜的做法步骤:8
    8
    倒入泡椒三分之一,市场都有卖的,连泡椒汁也要倒!
  • 包菜泡菜的做法步骤:9
    9
    放入少许花椒。
  • 包菜泡菜的做法步骤:10
    10
    放入小米辣。
  • 包菜泡菜的做法步骤:11
    11
    浸泡一个下午,晚上可食用了,酸!甜!辣!
  • 包菜泡菜的做法步骤:12
    12
    无味口吃一点,汁也饮,汁还可做酸汤菜!

小窍门

给包菜加盐那道工序千万不能省略,否则发苦不好吃!
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 11:40:51