“每次去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子。
今天就教大家用平底锅怎么做好吃开胃的蒜蓉烤茄子，家里木有烤箱的朋友可以试试哦??自己在家做健康又美味又实惠。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
平底锅烤蒜蓉茄子的做法步骤
-
1鲜美多汁。 -
2食材准备好。 -
3茄子切成两半，我用的本地茄子??虽小肉多容易入味，如果买的外地茄子??茄子的长度要小于平底锅哦??。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。 -
4蒜切碎（越碎越好），小米椒切碎待用。 -
5热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒。 -
6放蒸鱼豉油、蚝油、生抽翻炒，关火后再放芝麻油拌均匀。 -
7剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅，再把蒸好的茄子放在上面。用叉子将茄子??戳小孔。 -
8平底锅中火加热，用勺子淋上调好的蒜蓉酱，用叉子不停的叉进茄子中，让茄子渗透进去更能充分吸收蒜蓉酱汁。 -
9茄子煮到吱吱响，看到中间不停的有小气泡冒出时，撒上孜然粉，葱花，淋上芝麻油关火即可。 -
10好好吃哦。
小窍门
1.炒蒜蓉酱的时候，觉得太干可以加少许的开水。
2.因为调料有盐分所以无需放盐，如果口味重可以根据自己的口味调整。
2.因为调料有盐分所以无需放盐，如果口味重可以根据自己的口味调整。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
夏季食谱
午餐
晚餐