“圣诞节快到了，不会浪费，更爱实惠，爱吃面包的我，就做款玫瑰花型的面包，应个景吧~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蓝莓酱玫瑰花面包的做法步骤
-
1备好食材，接着将酵母倒入牛奶中搅匀备用 -
2将食盐、白糖和鸡蛋放入面包桶，注意盐、糖对角放 -
3然后依次倒入牛奶酵母液、高筋面粉、奶粉和黄油粒 -
4放至面包机启动揉面 -
5当揉至光滑后，取块小面团检查下扩展情况，可以拉出透明簿膜即可 -
6从面包桶中取出面团整理搓圆，盖上保鲜膜静置30分钟 -
7秤好总量后，先减去400克（我做了其它造型面包），然后再剩余面包分成三等份 -
8取一份圆球用擀面杖，擀成长舌状 -
9取适量蓝莓酱均匀摸在面片上 -
10自下向上，轻轻卷成卷 -
113个面团一起卷好后，用刮板从每卷的中间切开，如图 -
12切面朝下放入8寸中空蛋糕模具中 -
13放至烤箱中，再放碗温水，采用自然发酵至8分满取出，表面刷层全蛋液 -
14送入预热好的烤箱中层：175度上下火烤，上色后可加盖张锡纸防止烤糊，烘烤30分钟左右，至表面金黄 -
15取出模具，趁热用脱模刀轻刮四周，再轻轻地倒出面包 -
16漂亮的玫瑰花面包就做好了，好看好吃还更有诚意 -
17掰开一朵玫瑰花，看，绵柔又松软，真的超级好吃了
小窍门
1、这款面包为一次揉面、一次发酵，且少油少盐少糖，适合时间少和喜欢吃健康食品的朋友们
2、不同品牌面粉吸水量是不一样的，加水量时可先预留20克左右，后根据面团干湿情况再添加
3、我选用的洋鸡蛋，净重约50克/个，鸡蛋液合计100克，鸡蛋大小会影响总液体量不同，供亲们参考
4、烘烤温度和时间也仅供参考，具体根据自家烤箱和实际烘烤过程来决定；此配方份量较大，新手可以酌情减半操作
5、奶粉是为了增香的，若没有奶粉，可用等量高粉替代；同样蓝莓酱也可换成其它口味果酱，真是啥也没有直接卷也很漂亮
2、不同品牌面粉吸水量是不一样的，加水量时可先预留20克左右，后根据面团干湿情况再添加
3、我选用的洋鸡蛋，净重约50克/个，鸡蛋液合计100克，鸡蛋大小会影响总液体量不同，供亲们参考
4、烘烤温度和时间也仅供参考，具体根据自家烤箱和实际烘烤过程来决定；此配方份量较大，新手可以酌情减半操作
5、奶粉是为了增香的，若没有奶粉，可用等量高粉替代；同样蓝莓酱也可换成其它口味果酱，真是啥也没有直接卷也很漂亮
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐