食材明细
- 甜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蜜汁鸡腿的做法步骤
-
1两个大鸡腿剃骨。 -
2加入生抽，白糖，料酒腌制一小时左右。 -
3调制蜜汁:1勺老抽，2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1勺蜂蜜。 -
4平底锅淋入少许油，放入姜丝。 -
5鸡腿带皮一面朝下煎至金黄。 -
6翻另一面煎。 -
7待两面都煎好后倒入调好的蜜汁。 -
8再加入一碗开水。 -
9加盖大火烧开转中火烧至汤汁收到一半。 -
10汤汁收到一半再翻面烧一会，再大火收汁，注意不要烧焦，两面要翻动，汁水不要烧完，留一点。 -
11鸡腿盛出切条。 -
12装盘。 -
13淋入锅中剩余的酱汁。
小窍门
红烧汁没有可以用老抽加蚝油代替，不用加盐和味精，味道正好了。
使用的厨具：平底锅
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