“山药的营养价值：
补而不滞、不热不躁、健脾益胃、助消化。
山药中富含纤维素以及胆碱、大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
山药排骨汤的做法步骤
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1食材将所有食材备全，排骨、枸杞洗干净。 -
2将洗净的排骨在沸水的焯一下煮沸； -
3将沸水中的浮沫撇去； -
4再用清水将焯好的排骨洗干净； -
5洗好的排骨放入电锅，加上葱段、姜片，料酒、醋少许，大火煮沸，再小火煮30分钟。 -
6把山药削皮切段，切段后的山药泡在清水中防止氧化。 -
7排骨煮上30分钟后将入山药再煮15分钟。 -
8再放入枸杞煮10分钟即可。 -
9山锅前放少量的盐就可以了。 -
10一共用1小时40分钟左右，煮出来的排骨一拨就骨肉分离了。呵呵，，肉很嫩山药煮的也是入嘴即化，很有味道。这是做汤以来自认为做的最好吃的肉和辅食材。汤当然很好喝了
小窍门
削山药皮时带上一次性手套，避免过敏发痒。