“茭白雪白鲜嫩，味道鲜美，凉拌烹炒都可以。宜荤宜素，与肉同炒，则借肉香出味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茭白炒鸡丁的做法步骤
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1备材料。 -
2茭白切小丁。 -
3把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分。 -
4鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟。 -
5青红椒分别切成差不多大小的小丁。 -
6热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出。 -
7再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄。 -
8倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀。 -
9最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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