“这是一道清脆爽口，肉质鲜嫩，方便快手的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莴笋炒肉片的做法步骤
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1莴笋切片撒盐腌制一会，里脊肉切片放入黑胡椒，料酒，生抽，淀粉。 -
2肉片和腌料拌匀腌制，葱姜准备好。 -
3锅热倒油倒油，放入葱姜煸香。 -
4倒入肉片。 -
5翻炒均匀。 -
6肉片八分熟时，倒入莴笋。（莴笋腌制之后的盐水要倒掉） -
7翻炒一分钟后，撒入切小圈的红尖椒。 -
8翻炒均匀，撒少许盐，一分钟后关火。 -
9装盘。
小窍门
莴笋用盐腌制一会可以使莴笋更脆，颜色也更绿。腌制后渗出的盐水要倒掉。里脊肉嫩不用炒太久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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