“夏天来了，吃饭也不香了，拌点凉粉，酸酸辣辣的，超级下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
凉拌凉粉的做法步骤
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1原料。 -
2五碗水倒入锅中。 -
3一碗粉加一碗水搅拌均匀。 -
4水煮开。 -
5慢慢倒入豌豆粉液，快速搅拌，至凝固，防止糊锅。 -
6倒入凝固的豌豆粉放入冰箱冻两个小时。 -
7冻好的凉粉，切片。 -
8蒜子切成末 -
9榨菜切莫，花生切碎。取一个碗放入辣椒油，蒸鱼豉油，醋调成碗汁。 -
10切好的凉粉上放入蒜苗，榨菜，花生碎，浇上碗汁即可。
小窍门
之前用玉米淀粉做过，感觉没有豌豆淀粉劲道。
碗汁随自己喜好调制，个人建议醋可以多一点。
碗汁随自己喜好调制，个人建议醋可以多一点。
使用的厨具：煮锅
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