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趣多多饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100g
玉米淀粉
80g
可可粉
20g
鸡蛋液
60g(1个)
糖粉
60g
无盐黄油
80g
耐烤巧克力豆
40g
辅料
盐
1g
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
趣多多饼干的做法步骤
1
准备材料。黄油室温软化;低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合称量。
2
软化好的黄油用打蛋器搅打至颜色发白,体积微微膨胀,无需打发。
3
将糖粉加入到黄油中搅打均匀。
4
将鸡蛋液分三次加入到黄油中,每次都搅打均匀,避免水油分离。
5
将混合粉筛入黄油蛋液中,用橡皮刀翻拌均匀至无干粉。
6
将拌好的面团放在保鲜膜上,个保鲜膜搓成长条状,便于分割。利用保鲜膜整形,方便干净又保湿。
7
将面团分割成约15克一个的小面团,大约能分30个。将小面团搓圆。
8
将耐烤巧克力豆均匀散开,将小面团在耐烤巧克力豆上按压一下,让巧克力豆粘在面团里。也可借助刮板来压,让面饼更平整。
9
将面饼放入铺好油纸的烤盘中。
10
170℃三维热风预热烤箱,预热通常需要10分钟左右。将烤盘放入中层,烤制18分钟即可。
使用的厨具:其他、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/5/10 7:13:10