“我身边的朋友都是吃货。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大盆酸菜鱼的做法步骤
-
1鲈鱼让鱼档处理，骨肉分离。鱼肉加鸡蛋清，胡萝卜，酱油，盐腌渍。 -
2鱼骨鱼头用煎锅煎一下。 -
3铁锅先放酸菜，加一些酸菜汤，码上玉米，苦瓜，难熟的东西先煮。 -
4煮开一会再放芋头，腐竹。芋头腐竹要先用油炸。 -
5苦瓜熟了之后再放金针菇小火煮，加上两包方便面。 -
6另起炒锅，蒜头姜片干辣椒花椒八角一起爆香，加水，将鱼头鱼骨先煮开。 -
7再加入鱼肉煮开后倒入铁锅。 -
8炒锅再加热，爆香蒜泥，干辣椒，淋到鱼上面，撒上葱花。好大一盆，四五个人的份量。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐