“春夏季节的应季菜，苦瓜清热解毒败火，但是许多人吃不惯苦苦的味道，用咸鸭蛋对冲一下苦涩，味道还不错呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋苦瓜的做法步骤
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1苦瓜去蒂，对半切开，去籽。 -
2切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。 -
3咸蛋切成小粒。 -
4大蒜切成末。 -
5锅里放油，先放入蒜末炒香。 -
6倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。 -
7倒入苦瓜，翻炒至断生。 -
8加少许盐翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜