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诗文
三豆糕
释义
食材明细
主料
马蹄粉
1500克
红豆浆
1500克
黄豆浆
1500克
黑豆浆
1500克
辅料
红糖
250克
白糖
500克
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
三豆糕的做法步骤
1
将红豆、黄豆、黑豆煮成浆;
2
取750红豆浆、红糖煮开(黄豆、黑豆层重复此步骤);
3
将250克的马蹄粉、750克的红豆浆搅匀成生浆(黄豆、黑豆层重复此步骤);
4
取125克的生浆(黄豆、黑豆层重复此步骤);
5
倒入生浆,搅匀成熟浆(黄豆、黑豆层重复此步骤);
6
将熟浆倒入,搅拌(黄豆、黑豆层重复此步骤);
7
蒸盘抹上一层油,蒸热;
8
先倒入红豆层蒸5分钟,跟着黄豆层,再是黑豆层;
9
将所以粉糊分别倒入后,大火蒸15分钟,取出放凉,放入冰箱冷藏后切块。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 家常菜
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更新时间:2025/3/11 15:32:15