“乍一眼看，这道菜真像个小火山，所以给它取名火焰豆腐。
用番茄酱做的酱汁，颜色是挺漂亮的，我个人觉得会没有新鲜番茄汁做的好吃，这次用的是金冠园的牌子，可能放的时间有点久了还是什么原因，觉得这个番茄酱不好吃，本来看起来很有食欲的菜我也没吃多少，建议大家还是用新鲜的原料做吧，味道明显不一样，这些罐装的，有添加剂的东西还是少吃为妙！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火焰豆腐的做法步骤
-
1保存豆腐的方法就是浸在清水中，然后勤换水，冬天可以保存很久，夏天时间比较短，可以放到冰箱中，这样可以达到冬天保存的那种效果。 -
2切成方块。 -
3两面蘸上面粉。 -
4蘸好面粉的豆腐不要放太久，表面又会湿掉。 -
5放到烧好热油的煎锅中煎。 -
6可以撒少许的细盐，这样表面比较有味道。 -
7两面都煎至金黄后装盘。 -
8红甜椒和黄瓜切成小粒。 -
9煎锅先煎香蒜末，然后下入甜椒和黄瓜翻炒片刻。 -
10下入少许盐，番茄酱。 -
11适量清水，少许鸡精，煮至开即可。 -
12最后浇到摆好的豆腐上。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
农家菜
午餐