食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
千岁长寿包的做法步骤
-
1把外皮材料计算好，先将糖、酵母粉、水拌匀，然后放面粉、泡打粉、白奶油揉成光滑面团。 -
2先做大的，把面团切一粒200克的面团，滚成圆形，包在寿包模形上。 -
3在把其以的面团分成约20克的小面团，留一小块备用。 -
4包入豆沙，收口朝下，然后将一端捏尖。 -
5排入蒸笼中，静置发酵30分钟。 -
6把刚才留的小面团加入食用青色素调成青色面团。 -
7把寿包，放入蒸锅中，蒸10分钟，拿刮板先在大寿包的中间压出凹痕。 -
8再把小寿包的中间也压成凹痕。 -
9把食用红色素和水拌匀，放入喷瓶中，喷在寿包上即成。 -
10再把青色面团擀成薄片。 -
11把薄片，割成二片树叶形。 -
12把树叶，用水粘在大寿包上。 -
13在树叶上压出凹痕，成树叶形，拿去蒸三—四分钟。 -
14拿出，装盘，大功告成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
宴客菜