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诗文
蚝油鸡腿
释义
“美味又简单,吃货们赶紧码上!”
食材明细
主料
鸡腿
4个
辅料
白芷
适量
八角
适量
冰糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蚝油鸡腿的做法步骤
1
鸡腿去骨洗净,倒入两勺耗油抓匀,腌制一夜。
2
准备材料:葱姜蒜,腌制一夜的鸡腿调料:白芷,八角,冰糖,生抽,耗油,料酒,盐。
3
起锅,油温4成时放白芷,姜,八角。姜味出来时,把腌好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。
4
鸡皮出了很多油时,葱蒜,冰糖,炒香。
5
再放料酒少许生抽和耗油,因为生抽和耗油是咸的就不用放盐了。
6
翻炒均匀倒入和鸡腿平行的水盖盖焖煮25分钟。
7
25分钟后把调料捡出来,把肉拿出放凉。
8
装盘出锅,浇上汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/29 15:12:08