食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1准备鸡腿，去骨头，去鸡皮。 -
2切成小丁。 -
3加料酒，蚝油胡椒粉。 -
4加入一个蛋清。 -
5加一勺淀粉。 -
6抓匀腌二十分钟。 -
7锅内多加点油，三成油温放入鸡丁，低温划熟。 -
8盛出备用。 -
9留底油，加入花椒，八角，生姜炒香。 -
10加一勺豆瓣酱。 -
11加生抽。 -
12加盐。 -
13倒入鸡丁快速翻炒。 -
14加入配菜翻炒。 -
15出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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