“据说是老少咸宜的护发养颜佳品。黑芝麻含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素E，钙，铁，锌等微量元素，具有养发美颜，润肠通便的功效。鸡蛋能滋补肾阴。有助于乌发养颜，防止脱发。
用了熟芝麻，熟芝麻更香。枸杞子最后放入，以避免因为长时间蒸煮而变得寡淡。冰糖随意扔了两颗。
蒸好后的芝麻炖蛋表面飘了一层薄薄的油花，是芝麻的油脂。很香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻炖蛋的做法步骤
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1用料：黑芝麻15克，鸡蛋1个，红枣5颗，枸杞子5克，冰糖适量。 -
2将炒熟的黑芝麻放入料理机研磨杯中。 -
3搅打成碎末。 -
4红枣洗净切片。 -
5鸡蛋放入锅中，加适量清水煮熟。 -
6去掉外壳。 -
7将红枣，黑芝麻和鸡蛋一起放入炖盅里。 -
8加一碗水。 -
9放入沸水锅中，隔水蒸20分钟。 -
10取出，加入冰糖，搅拌均匀。 -
11晾至常温，加入枸杞子食用。
小窍门
芝麻炒熟后使用味道会更香。
枸杞待汤温后再放入，会保持枸杞的味道。
腹泻人群需慎用。
枸杞待汤温后再放入，会保持枸杞的味道。
腹泻人群需慎用。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
甜品
家常菜